Scheda degustazione Dom Perignon Vintage 2005

Dom Perignon Vintage 2005

1921

Un'annata dai forti contrasti, globalmente calda e accompagnata da scarse precipitazioni. Le uve destano da subito entusiasmo, ma, dopo l'afa d'agosto, la frescura e le piogge di settembre sembrano temperare gli animi. Alla raccolta sarà necessaria una drastica selezione, per ottenere infine un volume limitato, ma di eccezionale qualità. La maturità aromatica è senza pari. La vendemmia inizia il 14 settembre.

Il bouquet aromatico è straordinariamente ricco e si rivela per ondate successive. Le note fruttate, più nere che rosse, si impongono per prime, fondendo in una mineralità argentata. La pralina e il coriandolo vengono a completare il tutto.

Un vino dal carattere ben temprato. Una presenza decisa, assai fisica. L'insieme è strutturato, concentrato, stabile e solido. L'intrigante finale fiorito speziato perdura nelle sorsate successive.

I prezzi per Dom Perignon Vintage 2005 Magnum è di 626,26€.