Scheda degustazione Dom Perignon P2 (Plènitude 2) Rosè 1993

Un millesimo caratterizzato dalla sua precocità. Nonostante le temperature assolutamente nella norma, l'estate è eccezionale per la quantità di sole e per la siccità, che dura fino all'inizio della vendemmia.

Le prime note di frutti rossi lasciano rapidamente il posto ai fichi secchi e alle spezie. Il tutto respira, completato da note di fumé e di torba.

L'insieme è insolente, fatto di schegge e di precisione, di una freschezza quasi giovanile, di dattero e pompelmo rosa. La presenza è tattile, polverosa, setosa; il finale è notevolmente teso, stridulo.

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